Bidos und die Buchung des Camp-Abendessens

Was bidos ist

Bidos ist ein samisches Schmorgericht mit Rentierfleisch. Die samische Rentierhirtenfamilie, die das Camp betreibt, nennt es ihr traditionelles Rentierragout und kocht es über dem Feuer. Es wird häufig bei samischen Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen serviert. Im Camp isst man es in einer kerzenbeleuchteten Gamme oder Lavvu, der samischen Hütte und dem samischen Zelt, als Teil eines dreigängigen Abendessens. Heißgetränke und Snacks sind am Abend inklusive, und das Bidos wird über offenem Feuer zubereitet.

Wie ein veröffentlichtes Bidos-Rezept funktioniert

Das Zentrum für die Nördlichen Völker veröffentlicht ein Bidos-Rezept aus dem Küchenprojekt der Sea-Sami. Es verwendet Wildbrühe, Rentierfleisch, Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, gewürzt mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer. Das Fleisch köchelt etwa 15 Minuten, dann kommen die gewürfelten Gemüse hinzu, und mit Wasser angerührtes Weizenmehl bindet die Suppe. Serviert wird sie mit Gahkku, einer fladenbrotartigen Beilage. Dies ist ein Rezept, nicht das des Camps selbst, daher kann der Topf, der Ihnen serviert wird, abweichen. Im Camp wird über offenem Feuer gekocht.

Ernährungsbedürfnisse und Allergien

Sie müssen kein Rentier essen. Vegetarische, vegane, glutenfreie und milchfreie Optionen sind verfügbar, und der Veranstalter bietet eine vegetarische und vegane Alternative zum Bidos an, die täglich frisch über offenem Feuer zubereitet wird. Auf seiner Website heißt es, dass Bidos Laktose, aber kein Gluten enthält. Sie werden gebeten, Allergiedetails im Voraus mitzuteilen, tun Sie dies also bei der Buchung, nicht im Camp. Das Personal bestätigt die Auswahl mit Ihnen im Camp.

• Vegetarische, vegane, glutenfreie und milchfreie Optionen sind verfügbar
• Bidos enthält laut dem Veranstalter Laktose, aber kein Gluten
• Teilen Sie Allergiedetails im Voraus mit, nicht am Abend

Welchen Abend buchen

Diese Buchung umfasst den gesamten Abend: Fütterung, eine Schlittenfahrt, das Abendessen und einen Bus aus der Stadt. Der Veranstalter bietet denselben Abend ohne Schlittenfahrt als reine Abendessen-Option an. Er führt auch Tagestouren durch, einige mit Schlittenfahrt und Mahlzeit, die sich für einen kürzeren Ausflug bei Tageslicht eignen, aber keinen dunklen Himmel bieten. Ein längerer Abend, Aurora Wonder Night, ergänzt einen speziellen Nordlicht-Guide in der Wildnis nach einem Besuch bei der Herde. Wählen Sie danach, was Sie von der Dunkelheit und vom Schlitten erwarten.

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Was diese Buchung beinhaltet

Die Buchung umfasst den Rücktransport per Bus von Tromsø, einen Live-Guide auf Englisch, Rentierfütterung und Schlittenfahren, ein Drei-Gänge-Abendessen, Geschichtenerzählen und Joik, Kaffee und Snacks. Der gesamte Abend dauert etwa 4,5 Stunden. Sie treffen sich am Busbahnhof Tromsø Havn Prostneset, Samuel Arnesens gate 5, im Stadtzentrum, nicht in Ihrem Hotel. Der Buchungskalender und Ihre Bestätigung zeigen die Startzeit für Ihr Datum, prüfen Sie diese also, statt sich auf eine anderswo gelesene Zeit zu verlassen. Der Bus bringt Sie am Ende zurück zu Ihrem Treffpunkt in Tromsø.

• Rückfahrt mit dem Bus von Tromsø
• Live-Guide auf Englisch
• Rentiere füttern und Schlittenfahren
• Drei-Gänge-Menü, mit Kaffee und Snacks
• Geschichtenerzählen und Joik

GetYourGuide oder die eigene Website des Veranstalters

Der Veranstalter verkauft diesen Abend auch auf seiner eigenen Website. Bei einer Buchung über GetYourGuide können Sie bis 24 Stunden vor Beginn kostenlos stornieren, und die Website des Veranstalters nennt dieselben Bedingungen für eigene Buchungen. GetYourGuide bietet zudem „Jetzt reservieren, später bezahlen". Die Website des Veranstalters führt eine Selbstfahrer-Option auf, bei der Sie etwa eine halbe Stunde nach Abfahrt des Busses eintreffen, und nennt einen Kontakt für Allergiehinweise. Wenn Sie selbst fahren möchten, buchen Sie diese Variante. Wenn Sie einen Bus aus der Stadt und eine flexible Buchung wünschen, funktioniert beides.

Wann das Camp geöffnet ist

Der Veranstalter führt seine Abendtouren von Ende Oktober bis Anfang April durch, wobei sich die genauen Termine von Jahr zu Jahr verschieben. Von Mitte April bis Anfang November ist das Camp geschlossen, weil die Rentiere den Sommer frei in den Bergen verbringen, wo die Kälber geboren werden. Gäste können das Camp nur im Rahmen einer gebuchten Tour besuchen, da das Personal nur während der Touren vor Ort ist. Der Buchungskalender zeigt, welche Termine geöffnet sind. Was der Himmel in den einzelnen Monaten macht, lesen Sie im Polarlicht-Guide.

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Rentiere in der samischen Küche

Wikipedia beschreibt die traditionelle Küche Sápmis als auf lokalen Zutaten basierend: Fisch, Wild, Rentier und Beeren. Rentier-, Fisch- und Wildfleisch sind Grundnahrungsmittel, und die meisten Gerichte werden aus Rentierfleisch zubereitet, einige jedoch mit Elch oder Schaf. Da während der langen Winter kein anderes Obst und Gemüse verfügbar war, spielten Beeren eine wichtige Rolle. Räuchern und Trocknen machten Fleisch und Fisch haltbar.

Wo Sie essen: die Gamme und das Lavvu

Der Veranstalter verwendet zwei Begriffe für die Orte, an denen man sich am Feuer versammelt: Gamme und Lavvu. Ein Lavvu ist eine temporäre Behausung der Sami, ähnlich einem Tipi, aber weniger hoch und stabiler bei starkem Wind. Die Goahti, die oft damit verwechselt wird, hat eine andere Stangenkonstruktion und steht niedriger über dem Boden. Moderne Lavvus verwenden manchmal einen Ofen statt eines offenen Feuers, doch das Camp bekocht und wärmt Sie an einem echten Feuer, mit Kerzen als Lichtquelle.

Kinder und Familien

Der Veranstalter sagt, dass alle Altersgruppen willkommen sind. Ein kleines Kind kann bei einem Erwachsenen im Schlitten sitzen, und die Schlittenfahrt dauert 15 bis 20 Minuten. Die praktischen Grenzen sind der 4,5-stündige Abend und die Kälte, die manchen kleinen Kindern besser bekommen als anderen. Der Bus bringt Sie zurück zu Ihrem Treffpunkt in Tromsø, sodass keine späte Fahrt zu organisieren ist. Die Busse haben nur wenige Sitzerhöhungen. Für ein Baby oder Kleinkind bringen Sie Ihren eigenen Kindersitz mit oder buchen Sie ein Taxi mit dem passenden Sitz.

Für wen das nicht geeignet ist

Überspringen Sie es, wenn Sie eine garantierte Sichtung der Nordlichter brauchen. Der Veranstalter sagt, dass er sie niemals versprechen kann, und der Abend dreht sich stattdessen um die Herde und das Abendessen. Es passt auch schlecht, wenn Sie eine Abholung vom Hotel wünschen, denn der Treffpunkt ist der Busbahnhof im Stadtzentrum. Wenn Sie es nicht mögen, draußen in der Kälte zu stehen, beachten Sie, dass die Fütterung und die Schlittenfahrt im Freien stattfinden – wählen Sie dann eine andere Aktivität. Und wenn die Schlittenfahrt der Hauptgrund für Ihre Buchung ist, fragen Sie den Veranstalter vor der Buchung, wie er mit einer verkürzten oder ausgefallenen Fahrt umgeht.