Bidos i rezerwacja kolacji w obozie

Czym jest bidos

Bidos to lapoński gulasz przyrządzany z mięsa renifera. Lapońska rodzina hodująca renifery, która prowadzi obóz, nazywa go swoim tradycyjnym gulaszem z renifera i gotuje go nad ogniem. Często podaje się go na lapońskich weselach i innych wyjątkowych okazjach. W obozie jada się go przy świecach w gamme lub lavvu, lapońskiej chacie i namiocie, w ramach trzydaniowej kolacji. Wieczór obejmuje gorące napoje i przekąski, a bidos gotowany jest nad otwartym ogniem.

Jak działa opublikowany przepis na bidos

Centrum Ludów Północy publikuje przepis na bidos z projektu kuchni Samów morskich. Wykorzystuje się w nim wywar z dziczyzny, mięso renifera, ziemniaki, marchewkę i cebulę, przyprawione solą i grubo mielonym pieprzem. Mięso gotuje się na wolnym ogniu przez około 15 minut, następnie dodaje się pokrojone w kostkę warzywa, a mąka pszenna rozmieszana z wodą zagęszcza zupę. Podaje się ją z gahkku, dodatkiem w stylu podpłomyka. To jeden przepis, nie własny przepis obozu, więc potrawa, którą otrzymasz, może się różnić. W obozie gotuje się na otwartym ogniu.

Potrzeby żywieniowe i alergie

Nie musisz jeść renifera. Dostępne są opcje wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe i bez laktozy, a organizator oferuje wegetariańską i wegańską alternatywę dla bidos, gotowaną codziennie na świeżo na otwartym ogniu. Na jego stronie podano, że bidos zawiera laktozę, ale nie zawiera glutenu. Prosi o przesłanie informacji o alergiach z wyprzedzeniem, więc zrób to przy rezerwacji, a nie w obozie. Personel potwierdza wybór z tobą w obozie.

• Dostępne są opcje wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe i bez laktozy
• Według organizatora bidos zawiera laktozę, ale nie zawiera glutenu
• Prześlij informacje o alergiach z wyprzedzeniem, nie dopiero wieczorem

Który wieczór zarezerwować

Ta rezerwacja obejmuje pełny wieczór: karmienie, przejażdżkę saniami, kolację i autobus z miasta. Organizator prowadzi ten sam wieczór bez przejażdżki saniami jako opcję tylko z kolacją. Prowadzi także wycieczki dzienne, niektóre z przejażdżką saniami i posiłkiem, które pasują do krótszej wyprawy za dnia, ale nie dają ciemnego nieba. Dłuższy wieczór, Aurora Wonder Night, dodaje przewodnika specjalizującego się w zorzy polarnej w dziczy po wizycie przy stadzie. Wybierz według tego, czego chcesz od ciemności i od sanek.

Czytaj dalej: Wieczór w obozie reniferów: co naprawdę się dzieje, krok po kroku

Co obejmuje ta rezerwacja

Rezerwacja obejmuje transport w obie strony autobusem z Tromsø, przewodnika na żywo w języku angielskim, karmienie reniferów i przejażdżkę saniami, trzydaniową kolację, opowieści i joik, kawę i przekąski. Cały wieczór trwa około 4,5 godziny. Spotykasz się na terminalu autobusowym przy Tromsø Havn Prostneset, Samuel Arnesens gate 5, w centrum miasta, a nie w hotelu. Kalendarz rezerwacji i twoje potwierdzenie pokazują godzinę rozpoczęcia dla twojej daty, więc sprawdź je, zamiast polegać na jakimkolwiek czasie przeczytanym gdzie indziej. Na koniec autobus odwozi cię z powrotem do miejsca spotkania w Tromsø.

• Transport powrotny autokarem z Tromsø
• Przewodnik na żywo w języku angielskim
• Karmienie reniferów i jazda na sankach
• Trzydaniowa kolacja, z kawą i przekąskami
• Opowieści i joik

GetYourGuide lub własna strona operatora

Operator sprzedaje ten wieczór również na własnej stronie. Rezerwując przez GetYourGuide, możesz bezpłatnie anulować do 24 godzin przed rozpoczęciem, a strona operatora podaje te same warunki dla własnych rezerwacji. GetYourGuide oferuje także opcję zarezerwuj teraz, zapłać później. Strona operatora wymienia opcję dojazdu własnym samochodem, gdzie docierasz na miejsce około pół godziny po odjeździe autokaru, oraz podaje kontakt w sprawie uwag o alergiach. Jeśli chcesz prowadzić samodzielnie, rezerwuj w ten sposób. Jeśli chcesz autokar z miasta i elastyczną rezerwację, obie drogi są dobre.

Kiedy obóz jest otwarty

Operator organizuje swoje wieczorne wycieczki od końca października do początku kwietnia, a dokładne daty zmieniają się z roku na rok. Obóz jest zamknięty od połowy kwietnia do początku listopada, ponieważ renifery spędzają lato wolno w górach, gdzie rodzą się młode. Goście mogą odwiedzać obóz wyłącznie w ramach zarezerwowanej wycieczki, ponieważ personel przebywa w obozie tylko podczas wycieczek. Kalendarz rezerwacji pokazuje, które terminy są dostępne. Aby dowiedzieć się, co dzieje się na niebie w poszczególnych miesiącach, przeczytaj przewodnik po nocy polarnej.

Czytaj dalej: Noc polarna w Tromsø: kiedy jechać

Renifery w kuchni Samów

Wikipedia opisuje tradycyjną kuchnię Sápmi jako opartą na lokalnych składnikach: rybach, dziczyźnie, reniferach i jagodach. Mięso reniferów, ryby i dziczyzna to podstawowe produkty, a większość potraw przyrządza się z mięsa renifera, choć niektóre wykorzystują łosia lub baraninę. Ponieważ podczas długich zim inne owoce i warzywa były niedostępne, jagody miały ogromne znaczenie. Wędzenie i suszenie pozwalały konserwować mięso i ryby.

Gdzie jesz: gamme i lavvu

Operator używa dwóch słów na określenie miejsc, w których gromadzicie się przy ogniu: gamme i lavvu. Lavvu to tymczasowe schronienie używane przez Samów, podobne do tipi, ale mniej pionowe i stabilniejsze przy silnym wietrze. Goahti, które ludzie często mylą z lavvu, ma inną konstrukcję żerdzi i jest osadzone niżej przy ziemi. Współczesne lavvu mogą używać pieca zamiast otwartego ognia, ale obóz gotuje i ogrzewa cię przy prawdziwym ogniu, a światło dają świece.

Dzieci i rodziny

Operator mówi, że mile widziani są goście w każdym wieku. Małe dziecko może siedzieć z dorosłym w sankach, a przejażdżka saniami trwa od 15 do 20 minut. Praktyczne ograniczenia to 4,5-godzinny wieczór i zimno, które niektórym małym dzieciom odpowiada bardziej niż innym. Autokar odwozi cię z powrotem do miejsca zbiórki w Tromsø, więc nie musisz organizować późnego powrotu. Autokary mają tylko kilka fotelików podwyższających. Dla niemowlęcia lub małego dziecka zabierz własny fotelik samochodowy albo zamów taksówkę z odpowiednim fotelikiem.

Dla kogo to nie jest

Odpuść sobie, jeśli zależy Ci na gwarantowanym zobaczeniu zorzy polarnej. Organizator przyznaje, że nigdy nie może tego obiecać, a wieczór zbudowany jest wokół stada reniferów i kolacji. To również słaby wybór, jeśli oczekujesz odbioru z hotelu, ponieważ miejscem zbiórki jest dworzec autobusowy w centrum miasta. Jeśli nie lubisz stać na zewnątrz w zimnie, pamiętaj, że karmienie reniferów i przejażdżka saniami odbywają się na świeżym powietrzu — wybierz inną atrakcję. A jeśli przejażdżka saniami jest głównym powodem, dla którego jedziesz, zapytaj organizatora, jak postępuje w przypadku skrócenia lub odwołania przejażdżki, zanim dokonasz rezerwacji.