Bidos a rezervácia večere v tábore

Čo je bidos

Bidos je sámsky guláš pripravený zo sobího mäsa. Sámska rodina chovajúca sobov, ktorá tábor prevádzkuje, ho nazýva svojím tradičným sobím gulášom a varí ho na ohni. Často sa podáva na sámskych svadbách a iných slávnostných príležitostiach. V tábore ho jete pri sviečkach v gamme alebo lavvu, sámskej chate a stane, ako súčasť trojchodovej večere. S večerom sú zahrnuté teplé nápoje a občerstvenie a bidos sa varí na otvorenom ohni.

Ako funguje zverejnený recept na bidos

Centrum pre severské národy zverejňuje recept na bidos z projektu Morská sámska kuchyňa. Používa sa v ňom zverinový vývar, sobí mäso, zemiaky, mrkva a cibuľa, ochutené soľou a hrubo mletým korením. Mäso sa dusí približne 15 minút, potom sa pridá nakrájaná zelenina a polievka sa zahustí pšeničnou múkou rozmiešanou vo vode. Podáva sa s gahkku, plochým chlebom. Toto je jeden recept, nie recept samotného tábora, takže polievka, ktorú vám naservírujú, sa môže líšiť. V tábore sa varí na otvorenom ohni.

Stravovacie potreby a alergie

Nemusíte jesť soba. K dispozícii sú vegetariánske, vegánske, bezlepkové a bezlaktózové možnosti a prevádzkovateľ ponúka vegetariánsku a vegánsku alternatívu k bidosu, čerstvo uvarenú každý deň na otvorenom ohni. Na jeho stránke sa uvádza, že bidos obsahuje laktózu, ale nie lepok. Žiada vás, aby ste podrobnosti o alergiách poslali vopred, takže to urobte pri rezervácii, nie až v tábore. Personál s vami voľbu potvrdí v tábore.

• K dispozícii sú vegetariánske, vegánske, bezlepkové a bezlaktózové možnosti
• Podľa prevádzkovateľa bidos obsahuje laktózu, ale nie lepok
• Podrobnosti o alergiách pošlite vopred, nie až v ten večer

Ktorý večer si rezervovať

Táto rezervácia zahŕňa celý večer: kŕmenie, jazdu na saniach, večeru a autobus z mesta. Prevádzkovateľ ponúka rovnaký večer bez jazdy na saniach ako možnosť iba s večerou. Organizuje aj denné výlety, niektoré s jazdou na saniach a jedlom, ktoré sa hodia na kratší výlet za denného svetla, ale neponúkajú tmavú oblohu. Dlhší večer, Aurora Wonder Night, pridáva po návšteve stáda špecializovaného sprievodcu za polárnou žiarou v divočine. Vyberte si podľa toho, čo chcete získať z tmy a z jázd na saniach.

Čítajte ďalej: Večer v tábore sobov: čo sa skutočne deje, krok za krokom

Čo táto rezervácia zahŕňa

Rezervácia zahŕňa dopravu autobusom tam a späť z Tromsø, živého sprievodcu v angličtine, kŕmenie sobov a jazdu na saniach, trojchodovú večeru, rozprávanie a joik, kávu a občerstvenie. Celý večer trvá približne 4,5 hodiny. Stretávate sa na autobusovom termináli v Tromsø Havn Prostneset, Samuel Arnesens gate 5, v centre mesta, nie vo vašom hoteli. Rezervačný kalendár a vaše potvrdenie uvádzajú čas začiatku pre váš dátum, takže si ich skontrolujte a nespoliehajte sa na žiadny čas, ktorý ste čítali inde. Autobus vás na konci vráti na miesto stretnutia v Tromsø.

• Autobusová doprava späť z Tromsø
• Živý sprievodca v angličtine
• Kŕmenie sobov a sánkovanie
• Trojchodová večera, s kávou a občerstvením
• Rozprávanie príbehov a joik

GetYourGuide alebo vlastná stránka prevádzkovateľa

Prevádzkovateľ predáva tento večer aj na svojej vlastnej stránke. Pri rezervácii cez GetYourGuide môžete bezplatne zrušiť až 24 hodín pred začiatkom a stránka prevádzkovateľa uvádza rovnaké podmienky pre vlastné rezervácie. GetYourGuide tiež ponúka možnosť rezervovať teraz, zaplatiť neskôr. Stránka prevádzkovateľa uvádza možnosť vlastnej dopravy, pri ktorej dorazíte približne pol hodiny po odchode autobusu, a poskytuje kontakt pre poznámky k alergiám. Ak chcete ísť vlastným autom, rezervujte si to takto. Ak chcete autobus z mesta a flexibilnú rezerváciu, funguje obidva spôsoby.

Keď je tábor otvorený

Prevádzkovateľ organizuje svoje večerné výlety od konca októbra do začiatku apríla, pričom presné dátumy sa rok od roka menia. Tábor je zatvorený od polovice apríla do začiatku novembra, pretože soby trávia leto voľne v horách, kde sa rodia mláďatá. Hostia môžu prísť len na rezervovaný výlet, keďže personál je v tábore iba počas výletov. Rezervačný kalendár zobrazuje, ktoré dátumy sú otvorené. Ak chcete vedieť, čo robí obloha v jednotlivých mesiacoch, prečítajte si sprievodcu polárnou nocou.

Čítajte ďalej: Polárna noc v Tromsø: kedy ísť

Reindeer v samskej kuchyni

Wikipédia opisuje tradičnú kuchyňu Sápmi ako založenú na miestnych surovinách: ryby, divina, sob a bobule. Sobie, rybie a divinové mäso sú základné potraviny a väčšina jedál sa pripravuje zo sobého mäsa, hoci niektoré používajú losa alebo ovcu. Keďže počas dlhých zím nebolo k dispozícii iné ovocie a zelenina, bobule mali veľký význam. Údenie a sušenie konzervovalo mäso a ryby.

Kde jete: gamme a lavvu

Prevádzkovateľ používa dva výrazy pre miesta, kde sa zhromažďujete pri ohni: gamme a lavvu. Lavvu je dočasné obydlie používané Sámami, podobné týpí, ale menej vertikálne a stabilnejšie pri silnom vetre. Goahti, ktoré si s ním ľudia často zamieňajú, má odlišnú konštrukciu tyčí a je nižšie pri zemi. Moderné lavvu môže používať pec namiesto otvoreného ohňa, ale tábor varí a hreje vás pri skutočnom ohni, so sviečkami na svetlo.

Deti a rodiny

Prevádzkovateľ uvádza, že všetky vekové kategórie sú vítané. Malé dieťa môže sedieť s dospelým v saniach a jazda na saniach trvá 15 až 20 minút. Praktickými limitmi sú 4,5-hodinový večer a chlad, ktoré vyhovujú niektorým malým deťom lepšie ako iným. Autobus vás vráti na miesto stretnutia v Tromsø, takže nie je potrebné zariaďovať neskorú jazdu. Autobusy majú len niekoľko podsedákov. Pre bábätko alebo batoľa si prineste vlastnú autosedačku alebo si rezervujte taxi so správnou sedačkou.

Pre koho to nie je

Vynechajte ho, ak potrebujete zaručené pozorovanie polárnej žiary. Prevádzkovateľ uvádza, že ho nikdy nemôže zaručiť a večer je postavený skôr na stáde a večeri. Je tiež nevhodný, ak chcete vyzdvihnutie v hoteli, pretože miesto stretnutia je autobusová stanica v centre mesta. Ak neradi stojíte vonku v chlade, vezmite na vedomie, že kŕmenie a jazda na saniach prebiehajú vonku, a vyberte si inú aktivitu. A ak je jazda na saniach hlavným dôvodom, prečo idete, opýtajte sa prevádzkovateľa, ako rieši skrátenú alebo vynechanú jazdu, ešte pred rezerváciou.