Bidos ve kamp akşam yemeği rezervasyonu

bidos nedir

Bidos, ren geyiği etiyle yapılan bir Sami güvecidir. Kampı işleten Sami ren geyiği çobanlığı yapan aile, bunu geleneksel ren geyiği güveci olarak adlandırır ve ateş üzerinde pişirir. Genellikle Sami düğünlerinde ve diğer özel günlerde servis edilir. Kampta bunu, Sami kulübesi ve çadırı olan mumlarla aydınlatılmış bir gamme veya lavvu içinde üç çeşit akşam yemeğinin parçası olarak yersiniz. Akşam boyunca sıcak içecekler ve atıştırmalıklar ikram edilir ve bidos açık ateş üzerinde pişirilir.

Yayımlanmış bir bidos tarifi nasıl işler

Kuzey Halkları Merkezi, Deniz Sami mutfağı projesinden bir bidos tarifi yayımlıyor. Tarifte geyik suyu, ren geyiği eti, patates, havuç ve soğan kullanılıyor; tuz ve iri çekilmiş karabiberle tatlandırılıyor. Et yaklaşık 15 dakika kaynatılıyor, ardından doğranmış sebzeler ekleniyor ve suyla karıştırılan buğday unu çorbayı koyulaştırıyor. Yanında gahkku adlı yassı ekmek benzeri bir eşlikçiyle servis ediliyor. Bu, kampın kendi tarifi değil, tek bir tarif olduğundan size sunulan çorba farklılık gösterebilir. Kampta yemek açık ateş üzerinde pişirilir.

Beslenme ihtiyaçları ve alerjiler

Ren geyiği yemek zorunda değilsiniz. Vejetaryen, vegan, glutensiz ve laktozsuz seçenekler mevcut olup işletme, bidosun açık ateş üzerinde her gün taze pişirilen vejetaryen ve vegan alternatifini sunuyor. İşletmenin sitesine göre bidos laktoz içeriyor ancak gluten içermiyor. Alerji bilgilerinizi önceden göndermenizi rica ediyorlar; bunu kampta değil, rezervasyon sırasında yapın. Personel, seçiminizi kampta sizinle teyit eder.

• Vejetaryen, vegan, glutensiz ve laktozsuz seçenekler mevcut
• İşletmeye göre bidos laktoz içeriyor ancak gluten içermiyor
• Alerji bilgilerinizi gece değil, önceden gönderin

Hangi akşam için rezervasyon yapmalı

Bu rezervasyon tüm akşamı kapsıyor: besleme, kızak gezisi, akşam yemeği ve şehirden otobüs. İşletme, aynı akşamı kızak gezisi olmadan yalnızca akşam yemeği seçeneği olarak da sunuyor. Ayrıca bazıları kızak gezisi ve yemek içeren gündüz turları düzenliyor; bunlar gün ışığında daha kısa bir gezi için uygun ancak karanlık gökyüzü sunmuyor. Daha uzun bir akşam olan Aurora Wonder Night, sürüyü ziyaret ettikten sonra vahşi doğada kuzey ışıkları için özel bir rehber ekliyor. Karanlıktan ve kızak gezisinden ne beklediğinize göre seçin.

Sonraki: Ren geyiği kampı akşamı: gerçekte adım adım neler olur

Bu rezervasyona neler dahil

Rezervasyon, Tromsø'dan otobüsle gidiş-dönüş ulaşımı, İngilizce canlı rehberlik, ren geyiği besleme ve kızak gezisi, üç çeşit akşam yemeği, hikâye anlatımı ve joik, kahve ve atıştırmalıkları kapsıyor. Tüm akşam yaklaşık 4,5 saat sürüyor. Şehir merkezindeki Tromsø Havn Prostneset, Samuel Arnesens gate 5'teki otobüs terminalinde buluşuyorsunuz; otelinizde değil. Rezervasyon takvimi ve onay belgeniz, tarihinize ait başlangıç saatini gösterir; başka bir yerde okuduğunuz bir saate güvenmek yerine bunları kontrol edin. Sonunda otobüs sizi Tromsø'daki buluşma noktanıza geri getirir.

• Tromsø'dan gidiş-dönüş otobüs ulaşımı
• İngilizce canlı rehber
• Ren geyiği besleme ve kızak gezisi
• Kahve ve atıştırmalıkların eşlik ettiği üç çeşit akşam yemeği
• Hikâye anlatımı ve joik

GetYourGuide veya operatörün kendi sitesi

Operatör bu akşam turunu kendi sitesinde de satıyor. GetYourGuide üzerinden rezervasyon yaptığınızda, başlangıçtan 24 saat öncesine kadar ücretsiz iptal edebilirsiniz ve operatörün sitesi kendi rezervasyonları için de aynı koşulları belirtiyor. GetYourGuide ayrıca şimdi rezerve et, sonra öde seçeneği sunuyor. Operatörün sitesi, otobüs kalktıktan yaklaşık yarım saat sonra varacağınız kendi aracınızla gelme seçeneğini listeliyor ve alerji notları için bir iletişim bilgisi veriyor. Kendi aracınızla gelmek istiyorsanız, o şekilde rezervasyon yapın. Şehirden otobüs ve esnek bir rezervasyon istiyorsanız, her iki yol da işinizi görür.

Kamp ne zaman açık

Operatör akşam turlarını ekim sonundan nisan başına kadar düzenliyor ve kesin tarihler yıldan yıla değişiyor. Kamp, nisan ortasından kasım başına kadar kapalı, çünkü ren geyikleri yazı dağlarda özgürce geçiriyor ve yavrular orada doğuyor. Personel kampa yalnızca turlar sırasında geldiği için misafirler kampa sadece rezervasyonlu bir turla katılabilir. Rezervasyon takvimi hangi tarihlerin açık olduğunu gösteriyor. Her ayda gökyüzünün ne yaptığını öğrenmek için kutup gecesi rehberini okuyun.

Sonraki: Tromsø'da kutup gecesi: ne zaman gitmeli

Lapon mutfağında ren geyiği

Wikipedia, Sápmi'nin geleneksel mutfağını yerel malzemelere dayalı olarak tanımlıyor: balık, av eti, ren geyiği ve yaban mersini. Ren geyiği, balık ve av etleri temel gıdalardır ve yemeklerin çoğu ren geyiği etinden yapılır, bazıları ise sığın veya koyun eti kullanır. Uzun kışlar boyunca başka meyve ve sebze bulunmadığı için yaban mersini önemliydi. Tütsüleme ve kurutma, et ve balığı koruyordu.

Nerede yemek yiyorsunuz: gamme ve lavvu

Operatör, ateşin başında toplandığınız yerler için iki kelime kullanıyor: gamme ve lavvu. Lavvu, Samilerin kullandığı geçici bir barınaktır; tipiye benzer ama daha az dikey ve şiddetli rüzgarlarda daha sağlamdır. Sık sık onunla karıştırılan goahti ise farklı bir direk yapısına sahiptir ve yere daha yakın durur. Modern lavvular açık ateş yerine fırın kullanabilir, ancak kamp sizi gerçek bir ateşin başında ağırlar ve ısıtır, aydınlatma için mumlar kullanılır.

Çocuklar ve aileler

Operatör her yaşın kabul edildiğini söylüyor. Küçük bir çocuk kızakta bir yetişkinle oturabilir ve kızak gezisi 15 ila 20 dakika sürer. Pratik sınırlar, 4,5 saatlik akşam ve soğuktur; bunlar bazı küçük çocuklara diğerlerinden daha uygun gelir. Otobüs sizi Tromsø'daki buluşma noktanıza geri götürür, yani ayarlamanız gereken geç bir araba yolculuğu yoktur. Otobüslerde yalnızca birkaç yükseltici koltuk var. Bebek veya küçük çocuk için kendi oto koltuğunuzu getirin ya da doğru koltuklu bir taksi rezervasyonu yapın.

Bu kimler için uygun değil

Kuzey ışıklarını garantili görmek istiyorsanız bu turu atlayın. Operatör bunu asla garanti edemeyeceğini söylüyor ve akşam programı bunun yerine sürü ve akşam yemeği üzerine kurulu. Otelden alınma hizmeti bekliyorsanız da uygun değil, çünkü buluşma noktası şehir merkezindeki otobüs terminali. Soğukta açık havada durmaktan hoşlanmıyorsanız, besleme ve kızak gezisinin açık havada yapıldığını unutmayın ve farklı bir aktivite seçin. Kızak gezisi gitmenizin ana nedeni ise, rezervasyon yapmadan önce operatöre kızak gezisinin kısaltılması veya iptal edilmesi durumunda nasıl bir yol izlediğini sorun.